Sandra Sillamaa sobib selle mõttega loomulikult kokku. Ta on artist, kelles on korraga lavaenergia, huumor, ausus ja väga elus olemise tunne.  Kui Sandra midagi ütleb, siis tavaliselt otse. Ja just see ongi selle koostöö tugevus.

“Ma jõin seda juba enne koostööd”

Tohi ja Sandra kohtumine ei alanud päris tühjalt kohalt. Sandra oli Tohi alkoholivaba džinni juba varem proovinud ja ise ostnud. Ta oli selle suhtes alguses isegi veidi skeptiline. See on paljudele tuttav tunne. Alkoholivaba džinn kõlab esimesel hetkel nagu miski, mille kohta tahaks küsida: aga miks? Kas see maitseb päris joogi moodi või on lihtsalt ilus pudel? Sandra vastus oli lihtne: ta üllatus, kui hästi alkoholivaba džinn maitses. Just see on Tohi Virgini jaoks oluline koht. Hea alkoholivaba kokteil ei pea vabandama, et tal kraade ei ole. Kui maitse on olemas, siis on jook olemas.

Miks alkoholivaba?

Alkoholivaba joogi valimiseks ei pea olema suur manifest, uus elustiil või aasta alguse lubadus. Mõnikord on põhjus palju lihtsam.

Tahad õhtul head kokteili, aga tahad ka autoga koju sõita.
Tahad pärast kontserti või pidu veel normaalselt magada.
Tahad järgmisel hommikul lastega päriselt kohal olla.
Tahad teha pika tööpäeva lõpus midagi mõnusat, ilma et homne päev selle eest intressi küsiks.
Tahad lihtsalt vaadata, mis tunne on üks õhtu ilma alkoholita võtta.

Sandra sõnastas selle intervjuus väga maiselt: ta tahab, et elu läheks edasi. Kui alkohol võtab järgmise päeva maha, siis see hind võib ühel hetkel tunduda liiga suur. Eriti siis, kui elus on palju teha, palju kogeda ja palju luua. Alkoholivaba valik ei pea tähendama millestki loobumist. Sageli tähendab see hoopis rohkemat: rohkem aega, selgemat pead, paremat und, vähem seletamist, rohkem päriselt kohal olemist.

Pärast lava

Lava on intensiivne koht. Valgus, helid, adrenaliin, publik ja tohutu kogus energiat publikust. Sandra räägib, et lavalt ära tulles ei ole inimene kohe “tavaline”. Keha ja närvisüsteem töötavad veel täistuuridel. Pea on laetud. Emotsioon ei kao ära sellel hetkel, kui viimane lugu lõpeb. Vanasti oli alkohol paljude jaoks lihtne viis see tempo maha võtta. Paar klaasi ja keha saab signaali, et nüüd võib lõdvemaks lasta. Aga see lahendus ei ole kõigile hea. Mõnele tähendab see ka järgmist päeva, mis algab väsinult ja poolikult. Siin tulebki mängu rituaal. Klaas, jää, toonik, tsitrus, hea maitse. Seltskondlik hetk jääb alles. Täiskasvanud joogi tunne jääb alles. Aga kraadid jäävad välja.

Kasvõi üheks perioodiks

Alkoholivaba valik võib olla ka lihtsalt periood. Kuu aega. Sügis. Töisem aeg. Kontserdihooaeg. Pühapäevast neljapäevani. Üks pidu kahest. Või lihtsalt see õhtu, kus tahad proovida, kuidas on. Võib-olla avastad, et sul on peol sama lõbus. Võib-olla avastad, et lahkud varem, sest purjus inimeste korduvad lood ei tundu enam nii kaasahaaravad. Võib-olla avastad, et tantsida saab ka kainelt. Võib-olla avastad, et hea kokteil ei vajagi kraade. Ja suhteliselt kindlalt ärkad järgmisel hommikul parema tundega.

Sandra Sillamaa ja Tohi Distillery koostöö tuletab meelde midagi lihtsat: hea õhtu ei sõltu kraadidest. Hea õhtu sõltub inimestest, maitsest, meeleolust ja sellest, kui kohal sa ise oled.

The post Sandra Sillamaa x Tohi Virgin: kraadideta, aga karakteriga appeared first on TOHI Distillery.

Oscar Wilde’i 1888. aastal ilmunud lugu räägib kõrgel linna kohal seisvast kullatud Õnneliku Printsi kujust. Alles pärast surma näeb prints oma linna vaesust ja kannatusi. Tema juurde peatuma jäänud väikesest pääsukesest saab sõber ning abiline: lind viib vaestele ära printsi mõõgapidemel oleva rubiini, silmades säravad safiirid ja lõpuks ka kuldlehed, mis katavad kuju. Loo keskmes on sõprus, armastus, kaastunne ja ohverdus. Ent Wilde’i muinasjutus on ka terav pilk ühiskonnale, mis ei märka enda kõrval olevat puudust.

“Õnnelik prints” on aastakümnete jooksul inspireerinud mitmeid heliloojaid. Wilde’i tekstis on midagi ooperlikku juba algusest peale. Suured tunded, tugevad kujundid, selge moraalne konflikt ja traagiline lõpplahendus. Üks tuntumaid varasemaid lavaversioone on Austraalia helilooja Malcolm Williamsoni ühevaatuseline ooper aastast 1965. Hiljem on sama lugu jõudnud lavale nii lasteooperi, kammerooperi, muusikalise muinasjutu kui ka suurema muusikateatri vormis.

Kohilas etenduv “Õnnelik prints” on aga täiesti uus teos. Muusika ja arranžeeringu autor on Tiit Kikas, orkestreeringu on loonud Andrus Rannaääre, libreto autor on Jaagup Kreem ning dramaturg Mart Mikk. Kreemi tekstides kohtuvad poeetiline kujundlikkus ja inimlik otsekohesus, mis sobivad Wilde’i hapra, kuid mõjuva loo kõrvale loomulikult.

Lavale astuvad metsosopran Kai Rüütel-Pajula, Rahvusooper Estonia bass Raiko Raalik, sopran Elina Nechayeva ja tenor Reigo Tamm. Neid saadavad Kammerkoor Lambertus ja Pärnu Linnaorkester, dirigent on Edmar Tuul.

Lavastuse paigaks on TOHI Distillery ajalooline viinaköök ja selle jõeäärne õueala. Unikaalne atmosfäär on osa etendusest: augustiõhtu hämarus, graatsilised puud, vonklev jõgi ja vanad kiviseinad annavad Wilde’i muinasjutule oma rütmi.

“Õnnelik prints” jõuab lavale vaid kahel korral: 14. augustil kell 19.00 maailmaesiettekandena ning 15. augustil kell 19.00 viimase etendusena.

Piletid: https://fienta.com/et/s/onnelik-prints

The post Oscar Wilde’i “Õnnelik prints” jõuab Kohilas uue lühiooperina lavale appeared first on TOHI Distillery.

Mis võistlusega on tegu?

The Gin Guide Awards on rahvusvaheline džinnikonkurss, mis sai alguse 2017. aastal. Konkursi taustaks on The Gin Guide’i sõltumatu džinniplatvorm, mis tegutseb juba alates 2014. aastast. Konkursi teeb eriliseks hindamisviis. Finalistid ja võitjad valitakse välja pimedegusteerimise käigus ning hindamisel kasutatakse aastate jooksul välja töötatud punktisüsteemi. Kohtunikud pannakse kokku erineva taustaga ekspertidest. Esindatud on näiteks nii professionaalsed džinnimeistrid, jaekaubandus, barmanid, distribuutorid ja turundus. See tähendab, et hinnatakse mitte ainult tehnilist taset, vaid ka seda, kuidas džinn mõjub eri vaatenurkadest.

Kõik džinnid ei jõua finaali. Tohi jõudis kahega.

Sel aastal toimub The Gin Guide Awardsil auhindade jagamine uues formaadis. Finalistide väljakuulutamine on esimene oluline vahepeatus enne lõpptulemusi. Järgmisena toimuvad lõplikud valikud degusteerimisel, mille põhjal selguvad kuld-, hõbe- ja pronksauhindade saajad. Lisaks otsustatakse finalistide seast ka rahvusvahelised Best in Country tunnustused.

Lõplikud tulemused tehakse teatavaks alates 6. maist.

Tunnustus on Tohi Distillery jaoks rõõmustav mitmel põhjusel. Esiteks on alati hea tunne näha, et meie töö ja maitsete kallal nokitsemine kõnetab ka rahvusvahelist žüriid. Teiseks on eriti tore, et finalistide hulka jõudsid kaks üsna eriilmelist džinni — üks klassikalisema joonega, teine moodsama karakteriga. Hoiame nüüd pöialt järgmisele etapile ja jagame uudiseid taas niipea, kui lõplikud tulemused on väljas.

Aitäh kõigile, kes Tohi Distillery tegemistele kaasa elavad!

The post Kaks Tohi džinni on The Gin Guide Awards 2026 finalistid! appeared first on TOHI Distillery.

Veevalaja

See aasta toob ootamatuid pöördeid ja ideid, millest teised aru saavad alles 2027. Sina aga tabad trende ja veidi ka tulevikku teistest veidi varem – see on Su supervõime. Lihtsalt ära eelda, et kõik peavad kohe su ideedest aru saama.

Kokteilisoovitus: oma selle aasta kokteiliks vali klassikaline London Dry Gin & Tonic kurgi ja mõne tera musta pipra ja kadakamarjadega. Hetkedeks, kui tahaks midagi hapukat ja veidi magusat – vajadusel aitab Tohi Pihliks.

Mida ei tohi? Ära leiuta uut kokteili ainult leiutamise pärast. Ka klassika võib üllatada.

Kalad

2026 on loov ja unenäoline, inspiratsiooni tuleb igast suunast. Oluline on vooluga kaasa minna! Ära ütle “pole hullu”, kui tegelikult on. Seda muide ka toidus ja joogis, oled ikkagi sodiaagi gurmaan!

Kokteilisoovitus: Gimlet kerge ja veidi pulbitsev. Õhtu lõpetab TOHI Õunaps.

Mida ei tohi? Ära lase fantaasial üle võlli minna. Džinnikokteilis piisab ka paarist-kolmest komponendist.

Jäär

2026 paneb sind jälle esimesena uksest sisse tormama! Mõnikord enne, kui tead, kuhu see uks üldse viib. Niiet vaata ette. Aasta soosib spontaanseid otsuseid, eriti neid, mis lõppevad hea peoga.

Kokteilisoovitus: Tohi Cloudberry Mist Gin & Ginger Beer laimiga. See on elurõõmus, kiire ja ingveriliselt magus-vürtsikas. Kui hoog liiga suureks läheb, tasakaalusta õhtut väikese Õunapsuga.

Mida ei tohi? Ära sega kokteili kõike, mis parasjagu kapis leidub. Ka Jäär vajab piire.

Sõnn

Sulle meeldib 2026, sest keegi ei sunni Sind kiirustama. See lubab nautida head toitu, häid jooke ja veel paremat seltskonda. Sa tead, mis on hea, ja sa ei näe põhjust sellest loobuda. Õnneks on sul enamasti õigus.

Kokteilisoovitus: Sinu aasta kokteil on: Negroni, aeglane ja sügav, täpselt sinu rütmis. Digestiiviks sobib Pihliks – mõrkjas, karakteriga ja pisut filosoofiline.

Mida ei tohi?  Ära jää kinni millessegi lihtsalt sellepärast, et “nii on ju alati olnud”.

Kaksikud

2026 on jutukas aasta. Ideid, sõnumeid ja kohtumisi tuleb uksest ja aknast. Oled korraga kolmes kohas ja kahes vestluses, aga kuidagi see kõik töötab.

Kokteilisoovitus: vali Gin Basil Smash, värske ja ettearvamatu. Kui õhtu venib pikaks, aitab Tohi Õunaps jutu rahulikult kokku võtta.

Mida ei tohi? Ära alusta 20 projekti korraga. Vali üks džinniretsept ja lihvi see täiuslikuks. Samuti ei tohiks Kaksik jagada oma tähelepanu liiga paljude inimeste ja ideede vahel korraga.

Vähk

2026 paneb sind jälle hoolitsema kõigi eest, aga seekord võiksid nimekirja lisada ka iseenda. Aasta soosib koduseid hetki, häid vestlusi ja neid õhtuid, mis algavad “ainult korraks” ja lõppevad südaööl. Sa oled endiselt see, kelle juurde tullakse nõu ja lohutust otsima, aga kõiki probleeme pole vaja koju kaasa pakkida.

Kokteilisoovitus: sobiv kokteil on Gin Sour, pehme ja tasakaalus. Kui tahaksid midagi hingele, vali Tohi Õunaps.

Mida ei tohi? Ära eelda, et inimesed loevad su mõtteid, ütle need parem välja.

Lõvi

2026 paneb sind taas tähelepanu keskpunkti, aga seekord mitte ainult sära, vaid ka sisu pärast. Ent pea meeles, et igat koosviibimist ei tasu tappa oma monoloogiga! Aasta soosib olukordi, kus Sind märgatakse just siis, kui oled rahulikult Sina ise, mitte kõige valjem hääl ruumis… Kokteilisoovitus: French 75, elegantne ja pisut dramaatiline.

Mida ei tohi?  Ära aja segamini tähelepanu ja tunnustust, sest need pole alati sama asi. Samamoodi, nagu heas tasakaalus kokteil.

Neitsi

See aasta tahab, et laseksid kontrolli veidi lõdvemaks. Vähem Excelit, rohkem hetkes olemist. Kokteiliks valis Gin & Tonic rosmariiniga, puhas ja loogiline. Muide, Neitsi tähtkuju nimetus ladina keeles on “Virgo” – siit seletus, miks mõnikord on nimi “Virgin” ka nimi alkoholivabadele jookidele.

Mida ei tohi? Ära mõõda kõiki koostisosi milliliitri täpsusega, sest nii mõnigi hea asi sünnib ka tunde järgi.

Kaalud

Aasta paneb Kaalu otsustama… ja siis veel korra üle otsustama. 2026 aasta keerleb erinevate valikute ümber, aga Sa oskad tasakaalu hoida. Fookuses on suhted ja koostööd. Sa oled endiselt see, kes silub nurgad ja loob hea õhkkonna, aga nüüd võiksid aeg-ajalt lasta ka kellelgi teisel pingutada. Üllatuslikult ei juhtu midagi halba, kui Sa korraks ei vahenda ega lepi.

Kokteilisoovitus: Tohi Aronia Infused džinn toonikuga, ilus tumepunane ja harmooniline.

Mida ei tohi? Ära küsi kõigilt arvamust enne esimest lonksu, mõnikord piisab enda maitse usaldamisest.

Skorpion

Sügav ja intensiivne aasta, aga see on ju täpselt Sinu stiil! Sa ei tee midagi poolikult. Oled ju sodiaagi salapärane realist. Proovi Dry Martini kokteili, aus ja kompromissitu.  Novembrikuus möödub nii mõnigi tore õhtu kamina ees, seltsiks õunabrändi ja veel parem seltsiline.

Mida ei tohi? Ära otsi varjatud tähendusi seal, kus seda pole. Asjad on tegelikult lihtsad.

Ambur

2026 toob  rohkem vabadust, aga ainult siis, kui sa ise tead, kuhu suunas liigud. Aasta soosib õppimist, reisimist ja uute vaatenurkade avastamist. Pea meeles, et juhuslik ringi tormamine väsitab kiiremini kui tavaliselt.  Sa vajad jooki, mis peab tempoga sammu.  Sinu parim aeg on siis, kui õues on külm. Kokteiliks sobib soojendav Gin Hot Punch – jaga ka sõpradega!

Mida ei tohi? Ära unusta, kuhu klaasi käest panid. Seiklus on tore, kaos mitte alati.

Kaljukits

2026 aasta paneb sind mõtlema, miks Sa kogu aeg nii tubli oled? Kas keegi on seda ametlikult üldse palunud? Aasta õpetab, et maailm ei kuku kokku, kui Sa korraks ei vastuta kõige ja kõigi eest. Sa oled järjekindel, seda ka pidutsemises.

Kokteilisoovitus: sobiv kokteil on meresõiduhõnguline Tohi Admiral´s Reserve Gin & Tonic. Preemiaks hea aasta eest on Tohi Õunaps.

Mida ei tohi? Puhkuse edasilükkamist ega oma väärtust hinnata vaid saavutuste põhjal.

The post Tohiskoop 2026 appeared first on TOHI Distillery.

Õunaps on nelja aasta jooksul šerrivaatides küpsenud õunanaps, mille algus on Eestimaa aedades. Tooraine on lihtne ja aus: kohalikud õunad, korjatud siis, kui suvi on neisse veel oma soojuse jätnud. Edasi liigub protsess juba Tohi Distillery vaskkatlasse, kus destilleerimine ja aeg teevad oma töö. Tulemuseks ei ole kange naps ega magus liköör, vaid siidine ja mitmekihiline jook, mis liigub rahulikult õunast vanilli, mandli ja karamelli nüanssides ning jääb lõpuks pidama tammesesse soojusesse.

Õunapsu retsepti ja lõpliku maitse taga on Tohi Distillery meister Priit Palk. Tema käe all on kokku segatud eri aastakäikude destillaadid, et saavutada tasakaal, kus ükski noot ei domineeri, kuid kõik on paigas. “See ei ole jook, mis peab end kohe tõestama,” ütleb Priit. Õunaps on pigem avastusi pakkuv, iga lonksuga veidi rohkem.

Kuidas tarbida?

Erinevalt n-ö trendijookidest ei otsi Õunaps kiiret efekti. Seda tuleb nautida toatemperatuuril, aroomiklaasist, et kõik kihid saaksid avaneda. See on jook degusteerimiseks, väikesteks tähistamisteks või hetkedeks, mil tahad pakkuda külalisele midagi, millel on lugu ja päritolu.

Paku Õunapsu desserdi juurde. Klassikaline õunakook vanillikreemiga toob esile joogi õunase sügavuse, tiramisu kõrval pääsevad paremini esile karamell ja mandel. Tegemist ei ole lihtsalt „desserdijoogiga“, vaid väärika kaaslasega, mis ei jää magusa varju.

Kingitusena kannab Õunaps endas samuti selget sõnumit. Selles pudelis on Eestimaa aedade saak, aastad ja oskused. See on kingitus inimesele, kes hindab rahulikku tempot ja läbimõeldud maitset. Õunaps ei püüa olla kõigile meele järgi. Ja just seetõttu on tal kõik eeldused jääda meelde.

Tohi Distillery on lasknud sellel joogil kasvada omas ajas – nüüd on aeg lasta tal ka klaasis rääkida. Eesti oma õunabrändi Õuanpsu telli Tohi e-poest!

The post Õunaps – kaua hoitud saladus Tohi Distilleryst appeared first on TOHI Distillery.

See pole tavaline bool, vaid väikse tvistiga. Negroni kokteil on baaride ja džinnisõprade lemmik, kus on tasakaalus mõrkjas ja magus maitse. Selles retseptis kasutame tavalise džinni asemel Tohi Aronia Infused džinni, mille rubiinpunane värv kingib boolile piduliku punase värvi. Bool tasub valmis teha kannu või suurde klaaskaussi, kui rohkem külalisi tulemas. Nii ei pea ühekaupa jooke valmistama ja rohkem aega aasta ära saatmiseks. Või uue tervitamiseks!

Koostisosad

Kogus: 6-le

• 2 tassi värskeid või külmutatud marju
• 125 ml Tohi Aronia Infused Gin
• 125 ml Camparit
• 125 ml punast vermutit
• 750 ml kuiva vahuveini või proseccot
• 40 ml suhkrusiirupit
• Apelsini- ja sidruniviile kaunistuseks ning rosmariini
• Jääkuubikud

Valmistamine

• Vala marjad kannu, lisa siirup ja lase segul veidi tõmmata (10-15 min).
• Seejärel lisa džinn, Campari ja vermut ning sega.
• Lisa segule ohtralt jääd, vala ettevaatlikult juurde külm vahuvein ja sega õrnalt.

Serveerimiseks tõsta kulbiga klaasidesse koos jääga ning kaunista sidruni- või apelsiniviiluga. Lisa klaasidesse ka rosmariini – nii ilus!

The post Mida pakkuda joogiks aastavahetusel? appeared first on TOHI Distillery.

Mida Tohi Distillery jaoks Pääsukesemärk tegelikult tähendab?

Pääsukesemärk ei ole lihtsalt ilus logo etiketil. Märk kinnitab, et toode on valmistatud Eestis ja selle põhitooraine on kodumaine. Enne kui keegi selle märgi üldse sildile tohib lisada, käiakse läbi kaks sõela:

1. Tõendatud päritolu – dokumentide põhjal vaadatakse üle, kust tooraine tuleb ja kas see vastab märgise statuudile.

2. Pime degusteerimine – Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse (TFTAK) toiduteadlased hindavad joogi välimust, lõhna, maitset ja tekstuuri ühtse metoodika järgi.

Selle sügise voorus läbisid sensoorse hindamise edukalt kõik 18 uut toodet, nende seas Tohi Virgin ja Tohi Pihliks. See tähendab, et lisaks ilusa legendi ja esteetilise sildi taha peitub ka sisuline kvaliteet, mida on sõltumatult hinnatud.

Alkoholivaba Tohi Virgin – kodumaine valik neile, kes ei soovi alkoholi

Alkoholivabade jookide maailm on kiiresti arenev, aga ka üsna kirju – valik kõigub limonaadidest kuni tõsiseltvõetava kokteilibaari valikuni.

Tohi Virgin kuulub selgelt sinna teise otsa. See on loodud ginikultuuri austajale, kes kas ei soovi parasjagu alkoholi tarbida või otsib baarimenüüst midagi sisukamat kui lihtsalt mahl või limonaad.

Tohi Pihliks – pihlakas, mis kolib vanaema aiast pudelisse

Teine Pääsukesemärgi saanud Tohi Distillery jook on Tohi Pihliks – liköör, mis on tehtud Eesti aedades kasvanud kultuurpihlakast. Pihlakas ei ole just kõige tavapärasem kokteilide kangelane. Paljudel seostub see pigem lapsepõlve hapuka maitsega ja lindude lemmikmarjadega. Tohi puhul saab pihlakas uue rolli – see kolib likööripudelisse. Likööri maitse on tunda ehedat, tasakaalus pihlakamaitset, mida märgiti ära ka hindajate kommentaarides. Joogiprofessionaali vaates on Pihliks hea näide, kuidas veidi ootamatu kodumaine mari tuua väärikalt joogikaardile: aperitiiv, desserdi kõrvale, kokteilidesse.

Eesti Konjunktuuriinstituudi 2024. aasta andmetel tunneb Pääsukesemärki 95% Eesti tarbijatest ja 86% peab seda usaldusväärseks. Lühidalt: kui riiulis on kümme pudelit, aga kahel on pääsuke peal, siis on tarbijal lihtsam otsus teha.

The post Pääsukesemärk – alkoholivabalt ja ilma appeared first on TOHI Distillery.

Kokku osales konkursil 217 erinevat jooki 57 joogimeistrilt, kõik hinnatud pimedegustatsioonidel 28 professionaali poolt. Tootjad ise kohtunike laua taha ei pääsenud – hindamisel on pudeli etikett oli kaetud, fookus ainult joogil. Just sellises seltskonnas astusid võistlustulle ka Tohi Distillery joogid. Ja tulemused on ausalt öeldes imelised – kuld, hõbe ja pronks!

KULD: TOHI Navy Strength Gin “Admirals Reserve”

Kategooria: Parim London Dry ja Navy džinn

Navy-kangusega džinn on alati veidi karmim klass – siin ei andestata ebatasakaalu ega iluasju maitse arvelt. Selles seltskonnas sai TOHI Navy Strength Gin “Admirals Reserve” kuldmedali.
See tähendab: pimedegustatsioonil, kõrvuti teiste Eesti tootjate parimate Navy gin’idega, pidas Admirals Reserve väga hästi vastu. Maitse, struktuur ja karakter olid tasemel, mis pani žürii kõrgeid punkte jagama.

KULD: TOHI Aronia Infused Gin

Kategooria: Parim eristuva maitsega džinn

See kategooria on loodud just nendele jookidele, millel on selgelt oma nägu – midagi, mis eristub, jääb meelde ja ei sulandu lihtsalt massi. Arooniadžinni maitseprofiil on julge: marjane, tummine, kergelt tanniinine. Kuld siin kategoorias tähendab, et Tohi Distillery suutis selle karakteriga marja panna raamidesse, mis on professionaalide jaoks mitte lihtsalt huvitav, vaid ka tasakaalus ja tehniliselt hästi tehtud džinn.

KULD: TOHI Nordic Dry Gin Cloudberry Mist

Kategooria: Parim kuiv ja modernse stiiliga džinn  

Teine kuld tuli kategooriast, mis on Eesti joogipildis väga põnev – kuivad ja modernse stiiliga džinnid. Siin hinnatakse nii puhtust, tasakaalu kui ka esteetilist, põhjamaist maitset.

TOHI Nordic Dry Gin “Cloudberry Mist” pälvis kuldmedali, mis on tugev kinnitust selle kohta, et meie rabadest ja murakadest inspireeritud jook ei ole ainult ilus lugu, vaid ka tehniliselt väga hästi õnnestunud džinn.

HÕBE: TOHI London Dry Gin

Kategooria: Parim London Dry ja Navy džinn

Samas, kus Admirals Reserve võttis kulla, tuli TOHI London Dry Gin hõbedale. London Dry kategooria on klassika – siin võrreldakse tootjaid üsna halastamatult: kas on puhas, selge, kadakamari paigas ja tasakaalus. Hõbemedal selles pundis tähendab, et Tohi klassikaline London Dry on väga tugevas vormis ja püsib endiselt tihedas konkurentsis.

HÕBE: TOHI pihlakaliköör „Pihliks“

Kategooria: Parim liköör

Likööride kategoorias on alati rohkelt isikuid ja stiile: marjad, ürdid, nostalgilised maitsed. TOHI pihlakaliköör „Pihliks“ tõi koju hõbemedali.

Pihlakas ei ole just kõige lihtsam partner – kergesti muutub liiga mõrudaks või liiga läägeks. Pihliksi teine koht näitab, et see pihlakanaps on Tohis detailideni läbi mõeldud: maitse on tasakaalus, samas täis iseloomu.

PRONKS: TOHI “Virgin” džinnimaitseline alkoholivaba jook

Kategooria: Parim alkoholivaba jook – RDT mokteilid, alkoholivabad destillaadid ja konsentraadid

Alkoholivaba segment ei ole enam lihtsalt „midagi neile, kes rooli lähevad“. Seal käib juba päris tõsine maitsevõistlus.
TOHI “Virgin” džinnimaitseline alkoholivaba jook sai oma kategoorias pronksi.

See tähendab, et džinni maitset otsiv, aga alkoholita lahendus ei ole pelgalt kompromiss, vaid oma kategooria jook. Pealegi ekspertide poolt hinnatud nii heaks, et anda sellele pronksmedal.

Mida see kõik Tohile (ja Eesti joogimaastikule) tähendab?

Konkurss on Eesti mõistes üks olulisemaid kvaliteedimärke – just seetõttu, et hindamine on pime, žürii lai ja kategooriad on hästi läbi mõeldud. Tootja jaoks on Joogifestivali tulemused väga konkreetne tagasiside oma stiilile ja kvaliteedile. Samuti hea võimalus testida oma jooke konkurentide kõrval.

Medalid ja diplomid on toredad – need annavad korraks tunde, et töö on „tehtud“. Tegelikult on vastupidi: sellised tunnustused asetavad lati lihtsalt veel kõrgemale. Näeme järgmisel aastal jälle!

The post Tohil läks hästi! Eesti Joogifestivalil 2025 kolm kulda, kaks hõbedat ja pronks appeared first on TOHI Distillery.

Miks mitte korraldada jõulupidu Tallinna ligidal – Kohilas?

Kõik mugav ei pea asuma pealinnas. Kohila on vaid 35 minuti kaugusel Tallinnast – täpselt nii kaua, kui sõita ühest Tallinna otsast teise. Kui rentida buss, algab pidu juba teel olles: keegi ei pea roolis olema, kõik saavad suhelda, naerda ja ühiselt saabuda juba hea tujuga.

Koht, millel on iseloomu

Hea peokoht ei ole ainult ilus ruum – see on tunne. On paiku, kus on lauad, toolid ja toit… ja siis on neid, kus astud sisse ja tunned: “siin on midagi erilist”. Just sellises keskkonnas tekibki tõeline jõulutunne. Ajalooline hoone, valgus, helid, lõhnad – kõik koos loovad atmosfääri, mis paneb inimesed rohkem kohal olema ja vähem telefoni vaatama.

Elamus, mis jääb meelde

Maitsev toit on oluline, aga tõeline elamus annab peole hinge. Mis oleks, kui jõuluõhtu algaks väikese avastusega – näiteks ringkäiguga Tohi käsitöödžinni destilleerimiskojas, kus näeb, kuidas jooke tegelikult valmistatakse?
Kui sinna juurde lisada paar head lugu, soe söök ja mõnus seltskond – ongi olemas jõulupidu, millest räägitakse veel jaanuaris.

30–100 külalist – just paras vahemik

Tihti on firmapidudel see “keeruline suurus”: liiga suur restorani jaoks, liiga väike hotelli peosaali jaoks. Aga Tohi Distillerys Kohilas on just selliste seltskondade jaoks loodud ruumid, mis on hubsaed ja privaatsed, olgu teid 30 või 100. Piilu meie majja – vaata pilte siin!

Vähem stressi, rohkem pidu

Kõige parem jõulupidu on see, kus korraldaja saab ka ise lõõgastuda. Kohapeal on olemas nii heli- ja valgustehnika, catering, kui ka võimalus tellida DJ või elav muusika. Tohi tiim aitab menüü ja programmiga, et kõik oleks sujuv ja läbimõeldud. Küsi pakkumist: events@tohi.ee

The post Kus sel korral teha jõulupidu? appeared first on TOHI Distillery.

Kuidas džinni tehakse?

Džinn kuulub destilleeritud kangete jookide hulka. Selle valmistamise kõlab lihtsalt: piirituse sisse pannakse maitset andvad taimed ja/või vürtsid, millest kõige tähtsam on kadakas. Ilma kadakata lihtsalt pole džinni!

Taimed võivad olla kuivatatud või värsked – lavendel, koriander, sidrunikoor, apelsin, kardemon, ingver, erinevad piprad. Need kõik loovad džinni maitsesse oma nüansse ja kihte. Taimi ja vürtse kas leotatakse piirituses või destilleeritakse, et saada neist parimad maitsed kätte.

Kui destillatsioon on lõppenud, lahjendatakse jook puhta veega joogi kanguseni (tavaliselt 40–45%) ning lastakse mõnda aega puhata, et maitsed omavahel seguneksid.

Mida on vaja džinni valmistamiseks?

Lihtsustatult:

• Alkoholibaas – enamasti teraviljapiiritus.
• Taimed, vürtsid – kadakas + valik maitsetaimi ja maitseaineid.
• Vesi – destilleeritud või filtreeritud põhjavesi.
• Destillatsiooniseade ehk vaskkatel, milles aurustatakse ja kondenseeritakse maitsetega rikastatud piiritus.

Professionaalne džinnitootmine nõuab teadmisi ja täpsust – aga väikses mahus saab džinni valmistamist proovida ka ilma keemialabori diplomita.

Eesti džinnitootjad, kes teevad asja südamega

Eesti džinnimaastikul säravad nimed nagu Junimperium, Liviko Crafter’s, Metsis Gin jpt. Ning muidugi meie siin Tohi Distillerys. Igaühel on oma käekiri.

Tohi Distillery – koht, kus saab ise džinni teha

Kui oled kunagi mõelnud, kuidas täpselt see kadakane maitse pudelisse saab, siis Tohi Distillerys Kohilas saab seda ise järgi proovida. Pakume Eestis ainulaadset džinnivalmistamise minikursust, kus osalejad saavad ise luua oma retsepti ja džinni pudeldada.

Džinni kursus kestab umbes kolm tundi ja algab džinntooniku ning tuuriga tootmises. Seejärel anname ülevaate džinni valmistamiseks vajalike ürtide ja vürtside maailmast. Maitse, nuusuta, koge! Seejärel segatakse kokku enda signatuur-džinn, kasutades valikut erinevate taimede destillaate.

Kõige lõpuks saab iga osaleja ise villida ja sildistada oma  džinnipudeli – täiesti omanäoline jook, mille maitse räägib tema loojast.

Džinni valmistamise kogemus sobib hästi kingituseks, sõpradega ajaveetmiseks või tiimiürituseks – sest ausalt, mis võiks olla parem viis meeskonnavaimu tõstmiseks kui omaenda džinni loomine?

Kui otsid kingitust, mis ei jää riiulile tolmama, vaid kogemust, siis Tohi Distillerys ootab pudelitäis inspiratsiooni!

Kus? TOHI Distillery, Kohila
Aeg? Kursuse kestus: ~3 tundi
Hind? 90 € / osaleja

The post Džinni saladused: kuidas sünnib kadakane jook ja kus saab ise tegemist proovida? appeared first on TOHI Distillery.