13. veebruaril ootame teid maitserännakule Jaapanisse. See on popup-õhtusöök, mis on inspireeritud Jaapani köögi olemusest. Vaoshoitusest, täpsusest ja austusest tooraine vastu.

Seitsmekäiguline menüü ei ole loodud kiirustamiseks. See on õhtu, kus iga käik räägib oma loo ja kus maitsed arenevad rahulikult, kiht kihi haaval. Menüüs kohtuvad Jaapanist pärit tehnikad ja kodumaine tooraine, tuttavad maitsed uutes vormides ning ootamatud, kuid tasakaalus kombinatsioonid.

Õhtusöögi autor on peakokk Kristjan Jürimäe, kelle rahvusvaheline kogemus, selhulgas töö Michelini tärniga Jaapani restoranis Ichigo Ichie Iirimaal – peegeldub tema tänases loomingus. Tema käekiri on selge: lasta toorainel rääkida, mitte seda varjutada.

Jaapani köögi keskmes on värskus, algupära ja teadlik lihtsus. Sama mõtteviisi kannab ka see õhtu – maitsed, lõhnad, värvid ja tekstuurid, mis loovad maitsva terviku. Vaata menüüd siit!

Hind 90 € inimese kohta