Sajandeid tagasi, testiti merel džinni kvaliteeti nii, et süüdati püssirohu ja džinni segu. Kui süttis, tähendas, et džinn on hea kvaliteediga. Navy Strength tüüpi džinn peab alati olema vähemalt 57% vol kangusega. Tohi Amdiral´s Reserve Navy Strength džinn on koguni 59,1% vol – juhtumisi ka Tohi Distillery Kohila koordinaadid Eesti kaardil. Segasime oma ainulaadses retseptis kodumaise piirituse ja vürtsid maailma kaugete merede tagant. Siinsamas, Tohisool. Muide, kunagi oli Tohisoo mõisa peremees kuulsa admiral Bellingshauseni isa. Tohi Admiral´s Reserve Navy Strength Gin on väike austusavaldus temale kui ka kõikidele teistele tublidele meremeestele.
Tohi Admiral´s Reserve
Navy Strength Gin
Milline on TOHI Admiral´s Reserve Navy Strength džinn?
Välimus
Klaar ja läbipaistev džinn.
Aroom
Jõuline lõhnabukett, milles on tunda kadakamarja, musta pipart, aromaatset aniisi, kaneeli ja tsipake kardemoni.
Maitse
Kuiv, kange džinn, milles domineerivad kadakamari ja piprad. Intensiive, vürtsikas, samas heas tasakaalus. Piprad toovad maitsesügavust ning ingver ja tsitruse koored värskust.
Järelmaitse on pikk, tunda on kadakamarju, veidi ingverit ning õrnalt kaneeli.
Serveerimine
Olles 59,1% vol kange, võid kindel olla, et seda džinni püssirohule piserdades süttiks see ikka. Aga me seda ei soovita teha. Parem vala 4 cl Tohi Navy Strength džinni copa klaasi, lisa ohtralt jääd ja 20 cl kvaliteetset toonikut. Garneeri hapuka õunaviiluga.
Navy strength tüüpi džinniga tasub valmistada kokteile, kus džinni maitse tuleb esile. Näiteks magushapu Gimlet.
Tohib küsida, millest tehtud?
Lagrits
Lagrits ehk magusajuure nime olevat andnud Hippokrates. Lagrits on laialdaselt kasutatud tuhandeid aastaid meditsiinis erinevate parendavate omaduste pärast. Magus maitse on heaks tasakaalustajaks džinni maitsestamisel.
Kardemon
Sageli nimetatud ka „vürtside kuningannaks“, mis annab Tohi džinnile sooja ja vürtsika alatooni.
Cassia koor
Hiina kaneelipuust saadav kaneel. Kahvatupruuni ja aromaatse, veidi magus-mõrkja maitsega hõrk kaneel on tuttav kogu maailmas.
Värske ingver
Ingveri ainulaadne maitse annab džinnile särtsu.
Koriander
Aedkoriandri seemned kuuluvad maailma vanimate vürtside sekka, mida olevat leitud isegi Tutanhamoni hauakambrist ning Idamaades seikleb koriander „Tuhande ja ühe öö“ pikantsetes muinasjuttudes. Muskust meenutav aroom ja maitse ei jäta kedagi külmaks.
Rukis
Sellest valmib Eesti piiritus, Tohi džinnide üks alustaladest.
Angelica
Skandinaavias usuti, et Angelica juur ehk kikkaputk peletab eemale kurjad vaimud ja katku. Ehk on nii, aga TOHI džinni lisab ta veidi absindilikke, meeldivalõhnalisi ja tanniinseid noote.
Kadakamari
Džinnide selgroog, mis annab joogile kuiva ja mõrkja alatooni.
Hibiskus
Hibiskuse õied ehk kärkade kroonlehed on aromaatsed, magus-hapukad ja puuviljasse maitsega. Maailmas laialt levinud ravimtaim, millest tehtud tee leevendab janu ka kõrberänduritel.
Tähtaniis
Lagritsa ja aniisi maitseline imeilusa tähekujuga vürts, mis on levinud Aasia ja India köögis. Täidlane, veidi põletav ja kirbe maitse teeb aniisist vürtsi, mida tohib doseerida džinniretsepti väga täpselt!
Sidruni koor
Värske-mõrkjas tsitrus, mille kuldne toon ja aromaatne maitse ei jäta kedagi külmaks, kaugelt siis džinnigi!
Apelsini koor
Magus-mõrkjas oranž tsitrus kingib džinnile tsipake värskust
Paradiisi pipar
Paradiisi pipra terad on tegelikult koriandri sugulased. Täidlased ja pikantsed terad on levinud gurmee toiduretseptides kui ka džinnis või käsitööõludes. Ning Jamaical voodoo rituaalides…!
